Hääruoka - mitä se maksaa ja millaisia vaihtoehtoja kannattaa harkita?

8. toukok.

Hääpäivässä on monta hetkeä, jotka jäävät mieleen vuosiksi. Usein ajatellaan ensimmäisenä vihkimistä, puheita tai ensimmäistä tanssia – mutta yllättävän usein vieraat muistavat myös ruoan. Ja ihan syystä.

Itse koen, että hyvä hääruoka ei ole vain “pakollinen tarjoilu”, vaan iso osa juhlan tunnelmaa. Se vaikuttaa siihen, miltä päivä tuntuu, miten vieraat viihtyvät ja millainen rytmi juhlaan syntyy.

Olen hääkuvaajana nähnyt todella monenlaisia ratkaisuja perinteisistä buffet-pöydistä fine diningiin ja rentoihin street food -tyylisiin toteutuksiin. Rehellisesti sanottuna parhaat ja mieleenpainuvimmat ruokailut eivät aina ole olleet kalleimpia.

Yksi omista suosikeistani oli häät, joissa paikalle ajoi Pizzeria on Wheels eli auton peräkärryyn rakennettu puilla lämmitettävä pizza-uuni, josta rennot aussikundit paistoivat koko napolilaisia pizzoja vieraille. Toinen mieleen jäänyt on aasialainen streefood menu <3

Mitä hääruoka maksaa Suomessa?

Tämä on yksi yleisimmistä kysymyksistä, joita parit pohtivat hääbudjettia suunnitellessa. Totuus on, että hinnat vaihtelevat todella paljon riippuen siitä:

kuinka monta vierasta tulee
missä häät järjestetään, Helsinki on jo alueen selkeästi kalliimpi kuin muu suomi
tehdäänkö ruokaa paikan päällä
tarjoillaanko alkoholia ja kuuluuko se ruokaan vai onko omat jnuomat
valitaanko buffet vai pöytiintarjoilu
kuinka “elämyksellinen” kokonaisuus halutaan rakentaa

Karkeasti voisi sanoa, että Suomessa hääruokailun hinta liikkuu usein noin:

25–50 € / vieras → perinteinen buffet
50–90 € / vieras → laadukkaampi catering tai näyttävämpi kokonaisuus
100 €+ / vieras → fine dining, useat tarjoilut tai premium-tason toteutus

Kun mukaan lasketaan vielä iltapalat, juomat, henkilökunta ja mahdollinen kalustovuokraus, ruokapuoli muodostaa helposti yhden suurimmista yksittäisistä hääkuluista.

Mutta tässä kohtaa tulee tärkeä huomio: kaikkein muistettavin vaihtoehto ei välttämättä ole se fine dining tasoinen ruoka, vaan kokonaisuus ja yleinen fiilis ratkaisee paljon.

Buffet, pöytiintarjoilu vai rento street food?

Olen nähnyt vuosien aikana hyvin erilaisia hääruokailuja, ja jokaisessa tyylissä on omat vahvuutensa. Itse pidän buffetista, koska se antaa vieraille mahdollisuuden likkua ja minglata ruokailun lomassa.

Perinteinen buffet

Buffet toimii edelleen todella hyvin etenkin suurissa häissä. Vieraat pääsevät valitsemaan itse, annoskoot joustavat ja tunnelma pysyy rennompana. Hyvä buffet ei kuitenkaan tarkoita automaattisesti “perinteistä juhlasaliruokaa”.

Parhaimmillaan buffet voi näyttää todella näyttävältä:

pitkät pöydät kynttilöillä
sesongin raaka-aineita
kauniit tarjoiluastiat
rento mutta laadukas tunnelma

Pöytiintarjoilu

Pöytiintarjoilu tuo juhlaan helposti elegantimman tunnelman. Se toimii erityisen hyvin pienemmissä häissä, joissa halutaan rauhallinen rytmi ja enemmän fine dining -henkinen kokemus.

Kuvauksellisesti tämä toimii usein todella kauniisti – etenkin historiallisissa juhlatiloissa tai kartanohäissä. Ruuasta saa myös lautasella todella näyttäviä kuvia. Itse pyydän yleensä päästä kuvaamaan annokset jo keittiöön.

Street food ja elämykselliset ratkaisut

Tämä on ehkä viime vuosina ollut yksi kiinnostavimmista trendeistä häissä.

Napolilainen pizzauuni, tacobaarit, burger truckit, live-grillaukset, ramen-asemat tai pitkät communal dinner -pöydät tuovat juhlaan valtavasti elämää. Vieraat liikkuvat enemmän, keskustelevat keskenään ja tunnelma tuntuu usein rennommalta ja aidommalta.

Ja valokuvaajan näkökulmasta? Nämä ovat usein myös todella kuvauksellisia ratkaisuja.

Puulämmitteinen pizzauuni iltavalossa, höyryävä ruoka, ihmiset nauramassa viinilasit käsissä kesäillassa… siinä on jotain sellaista tunnelmaa, jota ei oikein saa missään muualla. Siinä yhdistyy omasta mielestäni häiden koko ydin, eli yhdessä vietetty aika.

Kannattaako hääruoassa säästää?

Sanoisin että tähän ei ole yhtä oikeaa vastausta.

Joskus järkevintä voi olla tehdä tietoisesti rennompi ruokailu ja käyttää budjettia enemmän esimerkiksi:

livebändiin
juhlatilaan
pidempään häämatkaan
valokuvaukseen ja videoon

Ja joskus taas ruoka on juuri se asia, johon pari haluaa panostaa eniten.

Olen kuitenkin huomannut yhden asian toistuvan lähes aina onnistuneissa häissä: kokonaisuus tuntuu parilta itseltään.

Jos rakastatte hyvää pizzaa, luonnollista tunnelmaa ja pitkiä kesäiltoja ystävien kanssa, rento napolilainen pizzakonsepti voi tuntua paljon enemmän “teiltä” kuin jäykkä kolmen ruokalajin illallinen. Ja vieraat kyllä aistivat sen. Ei myöskään kannata miettiä mitä vieraat ajattelevat ruuasta, tärkeintä on että TE nautitte siitä.